نکاتی که باید در مورد طبخ خورش ها بدانیم

خورشها باید با حرارت ملایم طبخ شوند.

خورش را نباید زیاد بهم زد زیرا بهم زدن خورش باعث له شدن مواد شده و ظاهر غذا ناخوشایند میشود.

انواع سبزی را باید بعد از پخته شدن گوشت داخل خورش ریخت.

خورش باید کم آب و کاملاً جا افتاده باشد.

پیاز باید با دقت کامل سرخ شود و رنگ آن کاملاً طلایی شود.

نمک و ترشی و چاشنی را باید در انتهای طبخ به خورش اضافه کرد.

روستای حاجی آباد زبرخان نیشابور...