طرفداران نخود آب بخوانند

بسیاری از اعراب و جنوبیهای خونگرم کشورمان در فصول سرد سال به مصرف غذاهای خاصی همچون نخودآب روی میآورند که البته برخی عربزبانان به آن لبلبی میگویند.

این غذای مقوی، مغذی و لذیذ اغلب در سفرهخانههای سنتی یا در کنار خیابان روی چرخدستی پخته و عرضه میشود و مصرف آن بهخصوص در روزهای سرد سال تقویتکننده سیستم ایمنی بدن و پیشگیریکننده از ابتلا به بیمارهای عفونی و ویروسی بهویژه سرماخوردگی است و برای کسانی که بیماریهای خودایمنی همچون اماس دارند، بسیار توصیه میشود.

با ورود غذاهای فرنگی به سفره ما ایرانیان، مصرف غذاهای حاوی حبوبات کاهش یافته است در حالی که همین نخودآب که همراه پیاز و ادویه پخته میشود، چنان خواص تغذیهای دارد که اگر سایر استانها به ارزش غذایی و درمانی آن پی ببرند، حتما آن را طبخ و تهیه خواهند کرد.

نخود را بهتر بشناسید

نخود نه فقط یک غذا، بلکه یک دارو محسوب میشود و چنان که در طب سنتی بر مصرف آن توصیه شده، درباره هیچیک از حبوبات دیگر تاکید نشده است. نخود طبعی گرم و خشک دارد و نخودآب بهترین غذا در روزهای سرد سال است که به تعدیل مزاج بدن کمک میکند.

برای کمک به رفع ناباروری توصیه به مصرف نخودآب شده و حتی مصرف روزی یک لیوان آب نخود با کمی عسل و همچنین نخود پخته سفارش شده است. نخود ضمن تثبیت کلسیم استخوانها بهواسطه داشتن منیزیم، سبب تقویت عضلات و رفع اسپاسم میشود و به دلیل داشتن فسفر، تقویتکننده سلولهای عصبی و مغزی است و اسیدفولیک و آهن آن البته نه به اندازه گوشت، در رفع کمخونی موثر است.

روستای حاجی آباد زبرخان نیشابور...